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            ?開平“粵菜師傅”助農惠企硬核助力復產增收
            撰寫時間:2020-04-30
            來源: 本網
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            開平市作為國家現代農業示范區以及世界名廚之鄉,特色農產品豐富,餐飲行業發展蓬勃。為幫助農民拓銷路、促增收,助力農產品、食品經營銷售以及餐飲服務行業復工復產及穩崗就業,開平市“粵菜師傅”工程多措并舉助農惠企,助力鄉村振興,硬核助推行業經營回升向好。


            推廣優質特色美食,“粵菜師傅”化身主播帶貨

            4月21日上午,開平市開展“市長賣蛋 不見不散”帶貨直播活動。直播期間,開平市委副書記、市長鄺積康化身主播為開平帶貨,向大家推薦了馬岡鵝、名優蛋品、大沙茶等特色產品。中國飯店協會副會長、廣州市飲食行業商會會長、廣東省級非遺沙河粉第五代傳人、“粵菜師傅”研修工作站——嶺南真味投資人區又生與鄺積康市長同場烹飪開平僑鄉蛋品菜式,并跟網友們分享特色鵝宴,推廣優質特色農產品,為開平特色農產品代言宣傳,助力鄉村振興,幫助農民拓銷路,促增收。網友粉絲對此次直播所推薦的各類特產贊不絕口,該場直播活動累計觀看人數超過100萬,獲得大量群眾點贊稱好,下單支持。4月25日晚上,開平市潭江半島酒店總廚、開平市“粵菜師傅”工程培訓點師傅伍立更在抖音直播上進行廚藝直播為開平美食帶貨,推動餐飲企業加速復產增收。

            打造鄉村振興新引擎,“粵菜師傅”送教下鄉

            開平市以“粵菜師傅”工程帶動鄉鎮農產品生產、農產品及食品經營銷售,打造鄉村振興新引擎,為鄉村振興輸送“粵菜師傅”人才。開平市結合“一村一品”“一鎮一業”,深入各鎮街開展“粵菜師傅”公益培訓,打造開平特色農產品美食品牌。近日,以“蛋”為主題制作菜式培訓課程,開設粵菜烹飪公益培訓班送教下鄉,組織金雞鎮富余勞動力通過釘釘平臺在線學習,推動實現高質量就業。接下來,開平市將繼續結合本地特色農產品資源優勢,打造以開平“僑香味濃”為主題的“粵菜師傅”培訓品牌。

            傳承僑鄉百年真味,“粵菜師傅”弘揚傳統文化

            粵菜憑借其最具地域特色、最具豐富內涵的特質,發展成為我國八大菜系之一,廣受食客青睞。開平市深挖本土特色美食,傳承和創新各式開平民間小食的做法,弘揚粵菜文化與培養技能人才,提升開平飲食文化在海內外的影響力。日前,開平市人社局結合傳統農歷節日“三月三”,推出《“粵菜師傅”教您做開平特色糕點“狗仔丸”》線上培訓視頻,引起群眾廣泛關注并紛紛在網上分享制作成果,收集了逾200條互動信息,獲得了20萬視頻點擊量。


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